abri o email errado hoje Esses últimos dias, tenho passado mais tempo na estação de leite. O trabalho é simples de explicar. Difícil de executar. Fazer oitocentos drinks por hora. Rápido. Consistente. Sem perder qualidade.Latte. Cappuccino. Flat white. Cortado. Foco na textura. Na temperatura. Na latte art.E, ao mesmo tempo, um terceiro olho no cliente. No shift de hoje, reparei nesse cara na minha frente.Pressa demais para um café.Pressa demais para ficar ali.Ele não dizia nada, claro. Mas o...